Poivrons farcis gratinés

Ingrédients

• 4 pièces gros poivrons (rouges, jaunes, verts) +
• 200 g riz basmati cuit +
• 300 g viande de bœuf hachée +
• 1 moyen oignon +
• 2 gousses ail +
• 200 g tomates concassées +
• 1 petite courgette +
• 100 g champignons de Paris +
• 1 cuillère à café herbes de Provence +
• 2 cuillères à soupe huile d'olive +
• 0 au goût sel +
• 0 au goût poivre noir +
• 100 g gruyère râpé +