Croquants aux amandes

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
3. Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporer les amandes entières.
5. Former un ou deux boudins de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Enfourner pendant 15 minutes.
7. Sortir les boudins du four et les laisser tiédir quelques minutes.
8. Couper les boudins en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
9. Disposer les tranches à plat sur la plaque.
10. Remettre au four pendant 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson pour les rendre bien croustillantes.
11. Laisser refroidir complètement avant de déguster.
12. Conserver dans une boîte hermétique afin de préserver leur croquant.