Compote de pommes maison

Instructions

1. Éplucher les pommes, retirer les pépins et les couper en morceaux.
2. Arroser les morceaux de pommes avec le jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
3. Déposer les pommes dans une casserole.
4. Ajouter l'eau, le sucre (si utilisé), le sucre vanillé et la cannelle.
5. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 25 minutes en remuant de temps en temps.
6. Vérifier que les pommes sont bien tendres.
7. Écraser les pommes à la fourchette pour une compote avec morceaux ou les mixer pour une texture lisse.
8. Laisser tiédir avant de servir.
9. Déguster tiède ou froide selon les préférences.
10. Conserver la compote au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.