Bouchées aux Lardons Fumés et au Comté

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
2. Faire revenir les lardons fumés dans une poêle chaude sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants. Égoutter sur du papier absorbant.
3. Dérouler la pâte feuilletée.
4. Dans un bol, mélanger les lardons égouttés, le Comté râpé, la ciboulette ciselée et le poivre noir.
5. Répartir ce mélange sur la moitié de la pâte feuilletée, en laissant une petite bordure sur les bords.
6. Badigeonner légèrement les bords de la pâte avec l'œuf battu.
7. Replier l'autre moitié de la pâte feuilletée sur la garniture. Appuyer fermement sur les bords pour bien souder.
8. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir légèrement le tout pour que la garniture soit bien répartie et que les bords soient bien collés.
9. Couper la pâte en petites bandes d'environ 1,5 cm de largeur.
10. Tourner chaque bande sur elle-même pour former une torsade ou une spirale.
11. Disposer les bouchées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
12. Badigeonner le dessus des bouchées avec le reste de l'œuf battu.
13. Enfourner pour environ 15 minutes, jusqu'à ce que les bouchées soient bien dorées et croustillantes.
14. Laisser tiédir légèrement avant de servir.