Aubergines à la sarde
Découvrez les aubergines à la sarde, un plat italien traditionnel et réconfortant originaire de Sardaigne. Cette recette végétarienne et savoureuse superpose des tranches d’aubergines (préalablement grillées ou frites), une sauce tomate maison, du fromage râpé (pecorino ou parmesan), et une touche de chapelure pour un gratin doré et fondant. Découvrez nos astuces : Saler et égoutter les aubergines avant cuisson pour éviter l’amertume Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive pour parfumer la sauce tomate Ajouter des feuilles de basilic frais avant de gratiner pour une touche méditerranéenne Un plat végétarien complet qui se prépare en 45 minutes. Parfait pour un dîner léger, un repas estival ou un menu végétarien. Servez-le avec du pain frais ou une salade verte pour un repas équilibré ! ??
